bià, la forza vitale delle tradizione
“Bia” – dal greco antico – significa: forza, vigore, energia.
La forza è quella instancabile dedizione che, da oltre un secolo, la nostra famiglia vive per l’olivicoltura, privilegiando la qualità alla quantità. Infatti, i nostri ulivi centenari sono, ancora oggi, i testimoni di tale passione.
Il vigore è la capacità di resistere a tutti i cambiamenti, pur di mantenere alta la qualità dell’olio evo prodotto nel rispetto delle norme della coltivazione biologica durante tutti i processi lavorativi, avendo come unici alleati gli elementi della natura e la cura della materia prima.
L’energia nasce dall’intensità e persistenza aromatica dal sapore fruttato medio e dall’aroma mandorlato dell’ogliarola garganica, spremuta rigorosamente a freddo, che dona fragranza ad ogni piatto.
Il nostro obiettivo?
Portare avanti questa attività mantenendo immutato nel tempo il bagaglio di valori e amore per la tradizione che garantiscono un prodotto ricco di genuinità.
